Jak założyć firmę zajmującą się przetwarzaniem pasty pomidorowej?

W dzisiejszych czasach łatwo jest kupić dżemy w supermarketach i sklepach ogólnospożywczych. Większość dżemów smakuje bardzo dobrze. Najpopularniejszym rodzajem jest pasta pomidorowa. Chociaż pasta pomidorowa jest powszechną przyprawą, można ją łączyć z różnymi potrawami, a także jest bardzo opłacalna. Smakuje kwaśno, słodko i kwaśno i jest tak pyszny, że nie możesz bez niego żyć, jedząc frytki. Popyt na rynku jest duży. Tak więc przetwarzanie pasty pomidorowej jest obiecującym biznesem.

Jeśli masz pomysł na zbudowanie fabryki ketchupu, jakie aspekty należy wziąć pod uwagę?

1. Pozycjonowanie na rynku

Zanim zainwestujesz, musisz najpierw przeprowadzić badania rynku. Określ pozycję rynkową na podstawie danych wejściowych i wyjściowych. Na przykład konieczne jest rozważenie, czy pomidory produkowane lokalnie nadają się do produkcji koncentratu pomidorowego oraz roczna produkcja; przetwórstwo i produkcję przecieru pomidorowego również należy podzielić na mniejsze grupy, niezależnie od tego, czy chodzi o wytwarzanie przecieru pomidorowego w dużych opakowaniach, czy o produkcję przecieru pomidorowego sprzedawanego na rynku, czy też dostarczanie małych opakowań ketchupu dla zachodnich fast foodów; jak otworzyć kanały sprzedaży, jakie są grupy klientów docelowych itp. Tylko poprzez odpowiednie badanie rynku możemy stworzyć dobre podstawy do powstania fabryki ketchupu. Jako profesjonalny dostawca rozwiązań inżynierii żywności, Jiapai Intelligence może zapewnić profesjonalne badania rynku.

2. Projekt fabryczny

Aby rozpocząć budowę fabryki konieczne jest wykonanie projektu graficznego terenu fabryki zgodnie z zasadami projektowania fabrycznego. Zgodnie z projektem przemysłowym produktu w połączeniu z proponowaną wydajnością, przeprowadzana jest szczegółowa demonstracja procesu przecieru pomidorowego. Na tej podstawie dokonywany jest bilans materiałowy, kalkulacja materiałów eksploatacyjnych, dobór urządzeń oraz kalkulacja zużycia wody, energii elektrycznej i pary, a na końcu niezbędna analiza ekonomiczna. Budując fabrykę należy w pełni uwzględnić stan rozwoju i trend rozwojowy koncentratu pomidorowego, dobrać sprzęt pod kątem oszczędności energii, zadbać o rozsądny i ustandaryzowany układ warsztatu oraz zmechanizować cały proces produkcyjny i jak najbardziej zautomatyzowany. Na podstawie uzupełnienia opisu projektowego zostanie narysowany plan hali fabrycznej, układ wyposażenia warsztatu, schemat przebiegu procesu i schemat ideowy głównego wyposażenia. My, Shanghai Jump maszyny i technologia co., Ltd, ma profesjonalnych inżynierów. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w zakresie badań i rozwoju możemy zapewnić profesjonalną pomoc dla nowych fabryk.

3. Wybór sprzętu

Rozwiązanie do przetwarzania koncentratu pomidorowego zostało specjalnie opracowane do produkcji koncentratu pomidorowego. Pomidory są wstępnie podgrzewane, kruszone, oddzielane, zagęszczane, sterylizowane i napełniane w sterylnym środowisku. Cały proces jest przetwarzany w zamkniętym środowisku, aby zachować oryginalne surowce. smak i wartości odżywcze.

Przebieg procesu przecieru pomidorowego obejmuje głównie następujące aspekty:

1. Czyszczenie materiału

Pomidory są transportowane do warsztatu produkcyjnego transportem hydraulicznym. Przenośnik hydrauliczny może usuwać trawę, liście i inne rozmaitości zmieszane z surowcami pomidorowymi, a także może zmyć glebę, piasek, mikroorganizmy i pestycydy przyczepione do powierzchni pomidorów, a następnie wejść do pralki w celu wzmocnienia czyszczenia . ;

2. Zepsuty

Kruszenie pomidorów ma na celu lepsze rozcieranie na miazgę i poprawę tempa roztwarzania. Kruszenie pomidora dzieli się na proces kruszenia na gorąco i proces kruszenia na zimno. Zastosowana metoda kruszenia ma pewien związek z jakością surowców i wymaganiami jakościowymi produktów;

3. Podgrzewanie w celu zabicia enzymu

Pomidory należy podgrzać przed ubiciem. Głównym celem jest hamowanie aktywności pektynazy i zapobieganie wydzielaniu się soku; zmiękczanie łamanej miazgi, co sprzyja ubijaniu i zmniejszaniu utraty ubijania oraz zwiększaniu lepkości produktu; usunąć owoce Powietrze w przestrzeni śródmiąższowej i sok sprzyja zachowaniu witamin i zapobiega pienieniu podczas ogrzewania i koncentracji;

4. Bicie i rafinacja

Ubijanie i rafinacja jest jednym z ważnych procesów przetwarzania koncentratu pomidorowego. Proces ubijania i rafinacji kończy się jednocześnie kruszeniem pomidorów w rafinerii. Szybkość żużla odpadowego wytwarzana przez ubijanie i rafinację powinna być kontrolowana w określonej proporcji. Jeśli żużel jest zbyt mokry, wskaźnik strat surowców wzrośnie, a wskaźnik żużla będzie niski; jeśli żużel jest zbyt suchy, nasiona zostaną ściśnięte przez skrobak w trzepaczce. Łamana, wpływająca na smak i kształt gotowego produktu;

5. Stężenie próżni

Przecier pomidorowy musi być zagęszczony prawie sześć razy, aby zrobić koncentrat pomidorowy. Obecnie używany sprzęt jest nadal w większości skoncentrowany przez odparowanie próżniowe. Często stosuje się parownik rurowy z wymuszonym obiegiem z trzema lub czterema efektami, a parownik rurowy z wymuszonym obiegiem z wieloma efektami nadaje się do odparowywania i zagęszczania materiałów o stosunkowo lepkiej i słabej płynności;

6. Natychmiastowa sterylizacja w wysokiej temperaturze

Szybka sterylizacja w krótkim czasie, aby składniki odżywcze materiału nie uległy uszkodzeniu lub utracie, a kolor produktu nie uległ zmianie;

7. Nadzienie

Maszyna do napełniania może być dostosowana do potrzeb i może być pakowana w różne style zgodnie z wymaganiami projektowymi, takimi jak napełnianie dużych torebek, napełnianie szklanych butelek itp.

Dla każdego procesu można wybrać odpowiedni model produktu zgodnie z wymaganiami wyjściowymi i typem procesu. Rozwiązanie to poprawia efektywność produkcji przecierów pomidorowych, zmniejsza powierzchnię, odciąża inwestycje początkowe, a także może być produkowane krzyżowo z dżemami typu pasta chili i pasta truskawkowa, poprawiając tym samym konkurencyjność rynkową przedsiębiorstw. Klientów, którzy mają podobne potrzeby, prosimy o kontakt. My, SHJUMP, zapewnimy pełen zakres usług, w tym badania rynku, projektowanie instalacji i rozwiązania.