Strona główna / PRODUKTY / Linia przetwórstwa owoców / Fruit Juice Processing Line / Treści

PRODUKTY

Linia do przetwarzania soku ananasowego

Słodki, tropikalny nektar, który pięknie komponuje się z innymi owocami, sok ananasowy NFC jest jednym z najpopularniejszych składników dla producentów żywności i napojów opracowujących napoje sokowe i koktajle. Może być również stosowany jako przecier ananasowy, w wielu wypiekach, lodach i nie tylko.

Wyślij zapytanie Czatuj teraz

Szybka dostawa
Zapewnienie jakości
Całodobowa obsługa klienta

Wprowadzenie produktów

1. Przegląd projektu

Surowiec	świeży ananas
Produkt końcowy	Mętny sok ananasowy, klarowny sok ananasowy, zagęszczony sok ananasowy
Zdolność przetwarzania	Od 20 T/dobę do 1500 T/dobę
Wydajny wkład soku	55 procent surowych owoców (45 procent jako odpady, skórki i nasiona)
Konsystencja owoców	10-12Brix
Spójność produktu	60 ~ 65 Brix dla zagęszczonego soku ananasowego
Półprodukty	sok ananasowy lub sok zagęszczony w worku aseptycznym (20L,200L,1000L)
Pakiet produktu końcowego	Sok ananasowy NFC (klarowany sok brzoskwiniowy i sok mętny) w puszce, szklanej butelce, butelce PET lub aseptycznym kartonie z cegły itp.
Wyjście	Można obliczyć

2. opis produktów

1). Sok ananasowy NFC

Podczas gdy koncentrat ananasowy zapewnia wygodę i opłacalny transport, soki ananasowe NFC są bardziej naturalnym produktem, który podnosi jakość produktu końcowego.

Są one wytwarzane po prostu przez wyciskanie soku z ananasa, a następnie lekką pasteryzację soku w celu kontrolowania obciążenia mikrobiologicznego. Nic nie dodano, ani nie odjęto.

Przy tak minimalnym przetwarzaniu soki NFC zachowują nie tylko żywy smak, kolor i aromat ananasa, ale także doskonałe wartości odżywcze.

2). Skoncentrowany sok ananasowy

Początkowo wyciskany w taki sam sposób, jak sok ananasowy NFC, koncentrat ananasowy jest następnie podgrzewany, aby woda zawarta w owocach odparowała - w wyniku czego powstaje skondensowany roztwór sześciokrotnie mocniejszy niż sok, ale o znacznie mniejszej objętości.

Koncentrat można wtedy łatwiej transportować w większych ilościach, zanim woda zostanie ponownie dodana po stronie producenta, aby przywrócić mu normalną postać soku.

3. Różne opakowanie produktu przetworzonego brzoskwiniowego:

4. Przebieg procesu

Koncentrat Soku Ananasowego

Owoce------okrojanie-----wag-------mycie------sortowanie------cięcie------wyciskanie soku----filtracja wstępna------pasteryzacja ------mikrofiltracja-----odwrócona osmoza-----parownik----napełnianie puszki-----zamykanie-----retortowanie-----etykietowanie----- zapakuj w karton ----zapieczętowany-------wysyłka.

Miąższ Ananasowy

Owoce ------- Sortowanie ------- Mycie –------- Obieranie i sortowanie ------------Rozcieranie i odcedzanie --------Odpowietrzanie (częściowe) –-------- Pasteryzacja lub sterylizacja {{ 6}} Napełnianie ---------chłodzenie -------- etykietowanie i przechowywanie.

5. Opis kluczowych maszyn dla linii do przetwarzania soku ananasowego:

Kluczowe maszyny	Opisy
Szczotkowanie i natryskiwanie nylonu ananasowego	1. Wieloczęściowe stożkowe wałki szczotki, jednocześnie trąc górę i powierzchnię materiału. Naprzemienne sąsiednie wałki do włosów działają samodzielnie, owoce można obracać o 180 stopni. Materiały czyszczące z pełnym tarciem, bez gromadzenia materiałów 2. Z czyszczeniem natryskowym i systemem obiegu wody
Maszyna do sortowania ananasów	Aby wybrać wadliwe owoce i umieścić je na środkowym przenośniku, następnie przejdź do przenośnika odpadów. Gładki transport rolkowy powoduje, że owoce obracają się wraz z przekazywaniem, co generalnie pozwala uniknąć zaniedbania wyboru
Maszyna do siekania ananasów	Umyte ananasy są siekane przed pójściem na linię zabiegową. Wymiary siekania zależą od wymaganej ekstrakcji (przecier lub sok wyciskany).
Podgrzewacz i maszyna do dezaktywacji enzymów	Stosowany do dezaktywacji enzymów i pasteryzacji rozdrobnionych produktów oraz zmiękczania włókien i uzyskania w konsekwencji maksymalnej wydajności soku. Regulowana kontrola temperatury i funkcja automatycznego przepływu zwrotnego.
Wyciskarka do soku z ananasa	Do wyboru są trzy różne wyciskarki do ananasów: 1. Spiralna wyciskarka do soków z ekstraktorem do linii o małej pojemności: Wyciskarka do soków nadaje się do wyciskania soku z rozgniecionego ananasa. Zmiażdżone materiały wchodzą do wyciskarki śrubowej przez lej zasypowy. Ponieważ dolna średnica ślimaka stopniowo zwiększa się wzdłuż kierunku wylotu żużla, skok ślimaka stopniowo maleje. Gdy materiał jest popychany przez śrubę, objętość wnęki śruby kurczy się, tworząc ściśnięcie materiału. 2. Maszyna do obierania i wyciskania soku z ananasa --- Ta maszyna jest używana głównie do wstępnego przetwarzania ananasa na sok. Jego główną funkcją jest rozcinanie, wpychanie i oddzielanie skórek świeżych owoców cytrusowych, które zostały zebrane i oczyszczone. Następnie pulpa jest przekazywana do procesu następnego. Materiały nie muszą być oceniane. I jest to kontrola częstotliwości prędkości silnika. Po obieraniu i kruszeniu miąższ ananasa przechodzi przez rafiner, aby uzyskać homogenizowany sok. 3. Sokowirówka typu paskowego Ta maszyna wykorzystuje wiele rolek dociskowych do prasowania materiałów wejście do ekranu filtra. Maszyna posiada cechy automatu podawanie i rozładowywanie, ciągła praca, pełne tłoczenie, wysoki sok wydajność i niską wilgotność żużla, który jest szeroko stosowany w soku proces ekstrakcji owoców i warzyw.
Maszyny do dodawania do produkowanego klarowanego zagęszczonego soku ananasowego:
Sok ananasowy Emzmolysis Tank	W przypadku wysokiej jakości klarowanego soku ananasowego, w zależności od zastosowania, klarowanie może zostać przeprowadzone przez grupę obróbki enzymatycznej, po której następuje filtr próżniowy lub ultrafiltracja. Oba systemy są zaprojektowane tak, aby osiągnąć bardzo niski stopień zmętnienia, zachowując właściwości organoleptyczne (kolor, smak, aromat itp.) świeżych jabłek.
Sok ananasowy Ultrafiltracja	Ultrafiltracja to technologia separacji membranowej pod ciśnieniem. Pod pewnym ciśnieniem małe cząsteczki substancji rozpuszczonej i rozpuszczalnika przechodzą przez otwory specjalnej folii, podczas gdy duże cząsteczki opuszczają jedną stronę membrany. W ten sposób zawartość dużych cząsteczek zostaje oczyszczona. Ultrafiltracja to technika separacji membranowej, w której stosuje się ciśnienie w celu oddzielenia dużych i małych cząsteczek.
Sok ananasowy Parownik	Falling Film Evaporator służy do produkcji zagęszczonego soku ananasowego 1. Opcjonalnie sok można zagęścić. Nasza wyparka z opadającym filmem jest szczególnie odpowiednia do produkcji zagęszczonych soków marchwiowych do wymaganych na rynku wartości BRIX. 2. Parownik z wymuszonym obiegiem: Ciągłe zatężanie w próżni i niskiej temperaturze.
Sok ananasowy Sterylizacja i Napełnianie aseptyczne	1. Skoncentrowany sok można sterylizować lub pasteryzować w zależności od konkretnego zastosowania, za pomocą rurowego wymiennika ciepła. 2. W przypadku sterylizacji, produkt może być napełniany w aseptyczne worki w beczki lub w pudełko dzięki Aseptic Filling Machine (aseptyczne pudełko kartonowe, aseptyczne woreczki...), natomiast może być napełniany w beczki lub w dowolny rodzaj gorących lub maszyna do napełniania na zimno (szkło, PET, puszka i BIB).