Linia do przetwarzania dżemu jagodowego

1. Przegląd projektu

2. Typowe przetworzone produkty z borówki:

1). NFC soki jagodowe:

Powszechnie określane jako superżywność, jagody są pełne witamin i przeciwutleniaczy, co czyni je idealnym składnikiem dla producentów napojów opracowujących naturalne, zdrowe soki i koktajle.

Poddawane tylko minimalnemu przetwarzaniu soki z jagód NFC zachowują znaczną część imponującego profilu odżywczego owoców.

2).Przeciery jagodowe:

Zachowaj nie tylko głęboki, bogaty kolor i słodki, soczysty smak owoców, ale także wiele znanych wartości odżywczych Blueberry. Dzięki temu przeciery idealnie nadają się dla producentów żywności poszukujących składników do smoothie, soków, wypieków i zdrowych batonów śniadaniowych.

3). Sok z koncentratu jagodowego:

Idealny składnik dla producentów soków i smoothie, powstaje poprzez usunięcie znacznej części wody zawartej w owocach, aby stworzyć skondensowany, skoncentrowany produkt o znacznie mniejszej objętości niż zwykły sok NFC.

Koncentrat można następnie łatwiej i taniej transportować i przechowywać, zanim zostanie przywrócony do normalnej mocy przez zmieszanie z wodą.

Pomimo dodatkowego przetwarzania w porównaniu z NFC lub sokiem tłoczonym na zimno, koncentrat jagodowy nadal zachowuje wiele wartości odżywczych jagód – wraz z wyraźnym słodkim smakiem.

3. Przebieg procesu:

4.Opis procesów i opcji produkcyjnych

Produkcja soku, koncentratu, pulpy i przecieru wymaga różnych linii przetwarzania dżemu borówkowego, jak widać poniżej.

Najpierw zbierane są jagody. Jagody są przepuszczane przez dmuchawę / równiarkę, która wydmuchuje zanieczyszczenia (liście i patyki), a następnie przechodzą przez równiarkę, która łapie wszystko mniej niż ćwierć cala. Jest pas przechyłu; wszystko, co się toczy, idzie dalej, a wszystko, co się nie toczy, zostaje złapane w pojemniku i staje się sokiem jagodowym. Mogą to być doskonale dobre jagody i mogą być po prostu przyczepione przez łodygi. Zwykle jest jedno pudełko na małe jagody, a drugie na normalne jagody z łodygami. Te ostatnie stają się jagodami soku.

Aby zrobić sok, następnym krokiem jest ich wyciskanie. Można to zrobić albo szlifując je, a następnie dociskając, albo po prostu dociskając je hydraulicznie. Następnie sok należy podgrzać do 180 stopni w celu pasteryzacji, a następnie zabutelkować. Możliwa jest również pasteryzacja bez podgrzewania, ale niekoniecznie jest to proces w przypadku soku o przedłużonej trwałości. Jest też wysokie ciśnienie

pasteryzacja. Na tym etapie sok można oznakować lub zmieszać z innymi rodzajami soków. Sok można również umieścić w pojemniku w celu zamrożenia lub przechowywania. Sok może pozostać zamrożony

w nieskończoność, o ile jest stały.

W przypadku koncentratu sok jest podgrzewany i redukowany. Może być liofilizowany lub można zastosować bezpośrednie ogrzewanie lub odwróconą osmozę.

Aby przetworzyć jagody na miąższ, należy użyć młynka koloidalnego. Młyn jest pod wysokim ciśnieniem i rozdrabnia jagody na drobną miazgę. Mieli nasiona i skórkę. Jagody musiałyby zostać odkażone przed lub po przetworzeniu jagód na miąższ, aby zapobiec obecności patogenów. Można to zrobić, stosując kąpiel chlorową dla jagód przed przetworzeniem na miazgę lub przez późniejsze ogrzewanie miazgi.

5.Zdjęcia powiązanych maszyn:

6.Cechy:

1. Bezpośrednio linia do przetwarzania dżemu jagodowego może być używana do przetwarzania owoców o podobnych właściwościach, takich jak jagody, jeżyny, maliny, truskawki

2. Można przetwarzać świeże i mrożone owoce

3. Wyposażony w ochronę azotową w celu uzyskania wysokiej jakości soku zapobiegającego utlenianiu.

4. Metoda pasteryzacji może zachować oryginalny kolor i aromat owoców

5. Poprzez enzymolizę i ultrafiltrację w celu wytworzenia klarownych soków.

6. Cała linia charakteryzuje się wysokim stopniem automatycznym, znacznie oszczędza siłę roboczą.

7. Wbudowany system CIP ułatwiający czyszczenie. Dostępny półautomatyczny lub całkowicie automatyczny system CIP.

8. Materiałowa część stykająca się z całym systemem to materiał ze stali nierdzewnej 304, w pełni spełniający wymagania bezpieczeństwa higieny żywności.

7. Historiawidok strony projektu :

Popularne Tagi: linia do przetwarzania dżemu jagodowego, Chiny, dostawcy, producenci, fabryka, kup, cena, na sprzedaż, wyprodukowano w Chinach